百年以上佃煮を作ってきた私たちは、 煮炊きが得意です。 旨味たっぷり、 ごはんに乗せるのはもちろん、 調味料としても使って頂くなど、 幅広い楽しみ方を毎日提案しています。

特別な釜で炊いた煮汁を、 つぎ足しつぎ足しした ”もとだれ”が江戸一の命です。 じっくりと旨味が凝縮された味わい。 最後の仕上げは、 職人の両手で馴染ませています。

東京の台所「築地」で唯ひとつ、 自社製造工場を持つ佃煮屋です。 市場の職人とのやり取りで鍛えられた、 目利きの味と技の毎日が ここにあります。 どうぞ築地本店にお越しください。